La sopa de cerdo es un plato banal, pero no es menos sabroso. Como regla general, se cocina de una o dos formas, aunque puede ser mucho más variada. Esta colección contiene las 10 recetas más deliciosas para sopas de cerdo, desde la clásica hasta la coreana y checa, ¿qué opción de cocina es mejor?
10. Con albóndigas
Sopa de albóndigas - el plato es bastante inusual, pero al mismo tiempo extremadamente simple de preparar, y si cocina una sopa con carne de cerdo, como en nuestra receta, resultará muy rica y sabrosa.
Para cocinar, debe tomar 600 gramos de carne de cerdo magra, 4 papas medianas, 1 cebolla y zanahoria, pimienta de Jamaica (5-7 piezas), sal, especias y hierbas al gusto. También necesitará 1 huevo y 4-5 cucharadas de harina, por supuesto, cucharadas, para las albóndigas.
Lavamos a fondo el cerdo y lo ponemos al fuego, y en este momento puedes cocinar el asado y las albóndigas. Pica finamente la cebolla (es posible y más grande si quieres), tres zanahorias en un rallador. Fríe por 10-15 minutos y listo. Haga las albóndigas aún más fáciles: salar la harina tamizada y agregar el huevo, amasar la masa.
Mientras tanto, la carne se cocina: la sacamos y ponemos las papas en el caldo, que debemos cortar en cubos. Déjalo cocinar por 10-15 minutos y agrega freír.
Estamos esperando que hierva y arroje albóndigas, simplemente arrancando trozos de masa. Si resultó un poco líquido, no importa, puedes hacer albóndigas con una cucharadita. El último ingrediente es carne picada, hierbas y especias.
9. Con trigo sarraceno
Sopa de trigo sarraceno con carne de cerdo - un plato que cada ama de casa debe haber cocinado (y cada anfitrión también). Esto significa que puedes lidiar con la cocina incluso con habilidades mínimas en la cocina.
El conjunto de ingredientes es simple: 500-700 gramos de carne de cerdo, medio vaso de trigo sarraceno, 1 cebolla y 1 zanahoria para freír, papas - piezas 4 medianas, 2 hojas de laurel, sal, pimienta, hierbas y condimentos favoritos (excelentes mezclas de hierbas).
Ponemos a hervir la carne cuando hierve, retiramos la espuma. Pica finamente la cebolla, tres zanahorias y fríe todo esto a fuego medio hasta obtener un color característico. Cuando la carne está cocida, la sacamos y llenamos el trigo sarraceno lavado, y después de otros 10 minutos, las papas. Al final, queda agregar el asado, carne picada, hierbas y condimentos, y no nos olvidamos de agregar sal.
8. Con champiñones y pimiento
Para esta sopa necesitas 700 gramos de carne de cerdo deshuesada, 400 gramos champiñones (si hay otros hongos, siéntase libre de usar, habrá otra sopa sabrosa), 2 cebollas son la misma cantidad de zanahorias y 2 pimientos rojos y verdesaunque el amarillo también lo hará. También necesitarás 5 papas, 40 gramos de mantequilla, sal, especias y hierbas.
Cortar las cebollas y saltearlas con aceite de oliva, agregar la crema al final. Luego vienen las zanahorias, cortadas en cubos, otros 10 minutos, luego la carne, durante otros 20 minutos. Después de eso, champiñones picados y pimiento.
Agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego, todo se transfiere a una sartén, se llena con agua y se lleva a ebullición. Los toques finales son papas, otros 15 minutos de cocción y especias con hierbas. También al final necesitas sal.
7. Con maíz
Hermoso sopa de verduras y carne al mismo tiempo preparado a partir de 500 gramos de carne de cerdo, 1 cebolla, zanahorias y pimiento, 4 tomates y 150 gramos de granos de maíz frescos o congelados. Además, necesitará 2 hojas de laurel, 3 papas, sal y pimienta al gusto. Si lo desea, puede agregar verduras, y si tiene 2 cucharadas de salsa Worcestershire, entonces es súper.
Cortamos la carne y la llevamos a ebullición, retiramos la espuma, ponemos la hoja de laurel y cocinamos durante 25 minutos, después de lo cual vertimos las verduras picadas y las papas. Después de otros 20 minutos, cuando están soldados, maíz. Al final, tira la lavrushka, la sal y la pimienta, agrega la salsa y las hierbas.
6. Pickle
Para ricos pepinillo necesita tomar 300-400 gramos de costillas de cerdo, 100 gramos de cebada, 2 cebollas, 1 zanahoria, 4 papas, 3 encurtidos, 50 ml de salmuera, sal, pimienta, especias y hierbas al gusto.
Primero lavamos la cebada, la llenamos con agua y dejamos que se hinche. A continuación, cortamos las costillas a lo largo de los huesos y preparamos para cocinar durante 30-40 minutos. En paralelo, freír: picar finamente la cebolla, tres zanahorias en un rallador grueso y freír durante 10-15 minutos.
Cuando las costillas estén listas, agregue el cereal y las papas, espere hasta que hierva, cocine hasta que las papas estén listas. Al final, agregue la fritura, los pepinos finamente picados y la salmuera. Sal, pimienta al gusto, finalmente puede espolvorear con hierbas: eneldo, perejil, etc.
5. checo
Necesitamos: 400 gr de carne de cerdo, 2 cebollas, 4 papas, 3 dientes de ajo (más si le gusta picante), 1 huevo, 1 zanahoria, unas rebanadas de pan integral, laurel, sal y pimienta, así como 5-6 ramas de perejil .
Ponemos un trozo de carne en la estufa y llevamos a ebullición, quitando la espuma. Cocine hasta que esté listo con la hoja de laurel. Mientras se cocina, freír las cebollas y las zanahorias, agregar ajo finamente picado allí durante literalmente 1-2 minutos.
Sacamos la carne, llenamos las papas, cortamos el cerdo y también en la sartén. Cuando esté cocinado, agregue freír. Batir el huevo ligeramente con un tenedor y verter un chorro delgado en la sopa. Agregue especias y hierbas al final.
Cortamos el pan en cubos y lo secamos en una sartén o en el horno; tiramos estas galletas sopa checa inmediatamente al momento de la presentación.
4. frijol
Además de frijoles (1 taza) y carne de cerdo (300-400 gr), necesitará un conjunto de productos completamente estándar: 2 cebollas, 1 zanahoria, 4-5 tubérculos de papa, 3 dientes de ajo, 1-2 hojas de perejil, sal, pimienta, verduras.
Remoja los frijoles durante 2-3 horas, después de lo cual nos ponemos a cocinar. Cuando hierve, vertimos el agua, una nueva y cocinamos casi hasta que esté lista, agregando carne y laurel.
A continuación, agregue las papas, freír las cebollas, zanahorias y ajo, sal y pimienta al gusto. Al final, verdes - y sopa de frijoles y cerdo ¡Listo!
3. arroz
Esta receta tampoco es nada complicada: un conjunto de ingredientes y el proceso de cocción. sopa de arroz extremadamente simple En una cacerola ponemos 500 g de carne de cerdo en rodajas, cocinamos, eliminando la espuma con laurel.
Cuando la carne esté casi lista, agregue las papas (4-5 piezas) y, después de otros 10 minutos, lave bien el arroz.
La etapa final: freír 2 cebollas medianas y 1 zanahoria (se puede rallar o picar finamente), sal, especias y hierbas. Si quiere "motas", puede agregar unos dientes de ajo muy finamente picado al asado.
2. coreano
Una sopa bastante inusual que sorprenderá a muchos, pero definitivamente vale la pena probarla. 400 g de carne de cerdo cortada en tiras pequeñas, 4 papas cortadas en tiras.
Poner en un recipiente hondo, agregar 3 cucharadas de aceite vegetal, 50 ml de salsa de soja y exprimir 3 dientes de ajo. Mezclar y dejar reposar durante 20 minutos.
Cuando se acabe el tiempo, transfiera todo a la sartén (con un fondo grueso, esto es necesario), agregue aceite y freír durante 15 minutos. Llenar con agua sopa coreana y cocine hasta que estén tiernos, sin olvidar agregar cebollas verdes finamente picadas y sal y pimienta al gusto 5-7 minutos antes del final. Antes de servir, puede sazonar la sopa con otros 50 ml de salsa de soja, pero esto es opcional.
1. Con verduras
A pesar de que todas las sopas en nuestra lista contienen verduras, aquí aparecen en primer plano. Además de carne de cerdo (500 g) y papas (3 tubérculos medianos), se le agregan tomates (3-4 piezas), pimiento (1-2 piezas), cebollas (1), zanahorias (1), brócoli (100-150 gr). ) y verdes.
Freír sopa de verduras no es necesario: cocine carne, agregue papas, luego vegetales picados, sal y hierbas. Si lo desea, se pueden agregar pimienta negra y ajo.