La sopa de carne, que a menudo se usa para preparar una variedad de platos, es muy nutritiva y perfecta para todos los días.
Si desea preparar una cena abundante para toda la familia, ni siquiera necesita pensarlo, tome una de nuestras recetas y cocine la sopa con ella. ¡Todos estarán satisfechos!
Te recomendamos las 10 recetas más deliciosas para sopas de carne.
10. sopa uzbeka
Rico, aromático con hierbas. sopa uzbeka Ocupa un lugar importante en la cocina nacional. No hay una receta para hacer sopa uzbeka, pero siempre se cocina en caldo de carne. En este caso, cocinaremos sopa de carne.
Tome el frijol mungo - 150 g y llénelos con agua. Mientras los frijoles están remojados (y toma 20 minutos), fríe la carne de res - 300 g. En el proceso, espolvorea con sal, especias: pimentón, jengibre y aún puedes agregar pimiento rojo y ajo picado. También tiramos los aros de cebolla. Después de 7 minutos, agregue la pimienta y la zanahoria Dungan a la carne.
Después de un poco de estofado, ponga una cucharada de tomate. pasta y una pizca de azúcar. Después de 3 minutos, ponga la fritura en una sartén y cocine durante al menos 20 minutos. Al final, extiende los frijoles y 2 piezas. papas picadas Cocine hasta que estén tiernos. Zira y sal se agregan cuando el frijol mungo comienza a estallar. Cuando sirva, espolvoree la sopa con hierbas.
9. sopa de tomate
Después de preparar la sopa de acuerdo con esta receta, obtendrá un plato brillante y rico con el que podrá tratar a los invitados de manera segura.
Extendemos 500 g de carne de res, cortada en porciones, en una cacerola, pero hay una peculiaridad: primero freímos el ajo y la cebolla en aceite, y después de 5 minutos se agrega la carne. Fríe todo por unos 15 minutos. Luego agrega el tomate. pegue y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Cortar las papas y tirar en la sartén. Espolvorea con todas las especias necesarias: pimentón, pimienta, lavrushka y también baja los pimientos dulces. Vierta agua y cocine una sopa jugosa durante 20 minutos. Antes de servir sopa de tomate se puede rociar con cebolla verde.
8. Solyanka
Solyanka - Un plato característico de la cocina rusa: generalmente se cocina en un caldo de carne empinado. Los solyanki son tan gruesos que se atribuyen a los segundos platos ... Pero aún intentaremos hacer sopa.
La versión simplificada es adecuada para aquellos que solo dominan platos complejos. Primero, cocinemos el caldo de res - 600 g. Luego sacamos la carne de la sartén por un tiempo. Cortar el chucrut - 900 g, guisarlo en el rast. aceite, agregando una pizca de azúcar, casi hasta que esté listo. Después de eso, esparcimos el repollo en el caldo hirviendo, cocinamos por 10 minutos.
Siguiendo en rast. Pase la mantequilla a otras verduras: zanahoria, cebolla, agregando una cucharada de tomate. pegar. También poner en el caldo. Cortar 2 encurtidos en tiras, freírlos hasta que estén suaves. También los ponemos en la sopa, tenga en cuenta durante 10 minutos (tiempo de cocción). Extienda la carne y hierva.
Tiramos aceitunas, lavrushka en una mezcolanza, sal y pimienta al gusto. Cocine por 5 minutos. Cuando sirva, agregue un tazón de crema agria y espolvoree con hierbas encima.
7. Lagman
Lagman - Este es un plato oriental, hoy es popular en nuestro país. Tradicionalmente, está hecho de carne de res. Usaremos el caldero para imbuir completamente las tradiciones de Oriente.
Primero, fríe la cebolla en el caldero en medio aros, luego agregue 900 g de carne de res. Cuando la carne se ponga blanca, agregue la zanahoria (es recomendable rallarla). Le sigue la pimienta búlgara - 200 g.
A continuación, pique los tomates - 250 gy agréguelos a la carne y las verduras. Repartimos los últimos 360 g de papas picadas. Vierta la mezcla con agua - 1.7 l. espolvorea las especias en un caldero, vierte una cucharada de tomate. pasta y ajo picado. Guisamos durante aproximadamente una hora, y cuando llega el momento de servir la sopa, la decoramos con fideos cocidos por separado.
6. sopa de repollo
Sopa de repollo traducido significa cualquier plato nutritivo líquido. En Rusia, la sopa de repollo podía permitirse todo, y se podían preparar en cualquier época del año. Permítanos e intentaremos hacer esto usando una receta simple.
Hervir la sopa de repollo en caldo de res. Pique finamente el repollo, agregue sal y arrugue con las manos para que arranque el jugo. Cebolla, papas - 4 piezas y zanahorias - 1 pc. cortar en pequeñas piezas. Corte el cuero cabelludo con 2 tomates y pélelos. Cortado. Pica finamente las hierbas y el ajo. Extendemos las zanahorias y las papas en el caldo, cuando el agua hierve, agreguemos cebollas y repollo.
Sal y cocine a fuego medio. Aproximadamente 5 minutos antes de la preparación, adjuntamos las verduras y los tomates. Deje que la sopa se prepare durante 10 minutos y luego vierta en los platos.
5. Pickle
El primer plato de la cocina rusa se llamó pepinillo. Su receta incluye encurtidos. Vamos a preparar un pepinillo para apreciar su sabor y nutrición.
Primero, fríe la mezcla de vegetales, que incluye: zanahorias, cebollas y 4 piezas. pepinillos. Paralelamente, hierva 120 g de cebada. Cortar en dados las papas. Agregue 4 pilas al asado. caldo caliente, así como tomate. pasta. Estofado todo junto durante unos 10 minutos.
Sacamos la carne del caldo terminado para cortar en trozos pequeños. Vierta la cebada, las papas en el caldo y cocine los ingredientes. Luego ponga la carne, la fritura y las especias al gusto. Además, el ajo picado es bueno para la sopa.
4. Sopa gulash
Sopa gulash de carne de res resulta ser muy satisfactorio y rico. Siga la receta y obtendrá una excelente comida de primer plato.
Tomamos una olla donde cocinaremos gulash y le ponemos cebollas. 3 minutos lo freiremos en aceite. Luego, coloque la carne de res - 400 g cortados en trozos. Sal y freír por 3 minutos.
Luego, vierta agua hirviendo en la sartén (es importante que cubra los cortes de carne) y cocine durante media hora. En el proceso, agrega pimienta y agrega tus condimentos favoritos.
Vierta las papas picadas en la sartén - 500 g., Y cubra nuevamente la masa con agua hirviendo, ahora que las papas están cubiertas. Después de 20 minutos, agregue el pimiento búlgaro y el tomate. Cocine por otros 10 minutos, agregando ajo.
3. Shurpa
Swarim la versión azerbaiyana shurpa con carne de res. Esta sopa pertenece a platos de la cocina oriental, pero a ellos les encanta y la cocinan en diferentes países. Intentaremos cocinar.
Picamos la pulpa de res en trozos grandes - 1 kg. Hervir la carne en agua durante aproximadamente 1,5 horas bajo una tapa cerrada. Cortar la cebolla y el pimiento. Cuando vea que la carne está separada del hueso, le colocamos un corte de vegetales.
Frotar tomates - 4 piezas en un rallador y poner en sopa. Cuando el agua comienza a hervir, untamos el ajo, la pimienta y la sal del plato. Después de reducir el calor, abra ligeramente la tapa y cocine el plato durante 30 minutos. Al final, agregue las verduras picadas.
2. Kharcho
Kharcho con carne es la sopa georgiana. El plato fragante no deja a nadie indiferente. Cualquier carne puede usarse como base de carne, pero prepararemos kharcho con carne de res.
En primer lugar, probablemente sea mejor abordar lo más difícil: cortamos la pechuga de carne junto con el cartílago - 150 g. Arroz - 85 g. Enjuague bien para que el agua se aclare. Llevamos la carne puesta en un caldero a ebullición y luego cocinamos bajo la tapa durante 40 minutos.
Cortar la cebolla y freírla. En el caldero, después de un rato untamos el arroz y la cebolla, cocinamos por 10 minutos. Agregamos kharcho con salsa de tomate y tkemali, así como hierbas picadas, ajo, condimentos de lúpulo suneli y lavrushka. A su gusto, sal y pimienta. Después de 6 minutos, la sopa terminada ya se puede verter en platos.
1. Borsch
Sopa de remolacha con carne de res: esta es una comida casera que a las personas de diferentes edades les gusta comer. Primero debes hervir un caldo de carne fuerte y luego hacer otras manipulaciones.
Cortamos la carne en trozos grandes: 500 g, cocinamos durante 90 minutos a fuego medio, solo la sal al final de la cocción (no se olvide de quitar la espuma).
Tomamos una remolacha y la cortamos en tiras, y trituramos las zanahorias. Cortar la cebolla y las papas (alrededor de 2 piezas), picar el repollo. Fríe los 3 productos vegetales en una sartén durante 5 minutos y vierta el vinagre al final: 1 cucharadita y tomate. pasta - 1 cucharada una cuchara. Mezcla.
Tan pronto como el caldo hierva, ponga el repollo y las papas, tenga en cuenta durante 10 minutos (tiempo de cocción). Luego agregue las verduras fritas, lavrushka. Cocine por 5-7 minutos. Prepara la temporada de borsch con crema agria y hierbas frescas picadas.