No se sabe con certeza dónde se preparó la maleza por primera vez (se llama de manera diferente "Sochny" o "Tierra"), pero podemos decir que la receta apareció en la Edad Media y fue popular en los monasterios.
En Rusia, la delicadeza fue reconocida en el XIX - principios del XX, como un plato sin pretensiones y cocinado rápidamente. En tiempos de escasez general en las vastas extensiones de la Unión Soviética, la maleza se preparó en cada familia, un plato económico, cocinado rápida y fácilmente. Desafortunadamente, ahora se prepara no tan a menudo, ¡sino en vano!
El postre es fácil de preparar y no requiere ningún producto gourmet. "Maleza" - la cookie recibió ese nombre debido a su efecto crujiente. Si probaste las cookies, sabes lo crujiente, quebradizo y ligero que es ...
Por lo general, la maleza está hecha de ingredientes básicos como la harina y el huevo, pero el postre se puede hacer más variado si se desea. Esperamos que nuestras recetas lo ayuden en los experimentos.
Para referencia: maleza: un plato que se prepara con harina, así que no olvide tamizarlo con anticipación. Durante el proceso de tamizado, eliminamos cualquier impureza en la harina, además, está saturada de oxígeno. No olvide también que el exceso de aceite debe drenarse de la maleza, por lo que inmediatamente después de cocinar ponga galletas en las servilletas.
Le presentamos las 10 recetas más simples para la maleza en casa: las mejores maneras de preparar deliciosas golosinas crujientes en agua, kéfir, etc.
10. maleza clásica
Receta clásica muy simple. Nuestras abuelas también prepararon un postre desmenuzable según él. Usaremos vodka: es ella quien crea el efecto de la contracción y la ligereza.
Tome un tazón, mezcle 2 huevos con 2 cucharadas. cucharadas de vodka, sal y azúcar (solo se necesita una pizca de sal, y es mejor tomar más azúcar: 2 cucharadas de cucharadas).
Batir la masa: cuando se vuelve ligeramente blanca, es hora de verter harina. Primero, amase la masa con una cuchara y luego, como es habitual, transfiérala a la mesa (o a la tabla de cortar) y continúe amasando.
Rodamos la bola de la masa y la ponemos en frío durante 30-40 minutos. Sacamos la masa y la enrollamos (en una capa más delgada). Lo cortamos en tiras largas del mismo tamaño (aproximadamente 5 cm cada una), y luego cortamos las cintas en 3 partes, en los "fragmentos" creamos cortes longitudinales, hacemos un extremo en ellos.
Ahora lo más importante sigue siendo freír nuestras ramitas. Los untamos en aceite (precalentado) y freímos durante medio minuto por cada lado. Verá cómo la masa comienza a crecer y burbujear: ¡este es el momento más esperado por muchos!
Aviso util: Sirve el plato con azúcar en polvo.
9. Cepillo aéreo
Esta receta difiere de la composición anterior. Además de los ingredientes principales, incluye margarina y vainillina. Le sugerimos que mantenga la receta, ¡sorprenderá a sus seres queridos con ella!
Combinamos harina - 350 g con margarina - 50 g. Picamos todo junto y por ahora lo dejamos, tomando otros productos. Batir 2 huevos en un tazón, verter azúcar en él - 50 g.
Batir la masa, combinarla con la masa y verter 10 ml. vinagre (generalmente toma vajilla). Amasar la masa para que aparezcan burbujas.
Entonces, la masa está lista, ¿qué haremos a continuación? ¡Y luego formaremos nuestras ramitas! Estiramos la masa sobre la mesa y la cortamos en franjas (unos 3 cm de ancho). En el medio hacemos una pequeña incisión: enhebraremos un extremo de la tira. Inmediatamente más bajo cepillo de aire en grasa profunda (es deseable que floten libremente en ella).
Aviso util: al servir, no olvide espolvorear las galletas con azúcar en polvo y azúcar de vainilla para darle sabor.
8. Cepillo calado
¡Aún no has probado esa maleza! ¡Sabroso, inusual y hermoso! No necesita ninguna habilidad para cocinarlo, solo obtenga un formulario para maleza calada. Puede ser de mariposas, flores u hojas: elija lo que más le guste.
Primero, prepara la masa. Para hacer esto, combine 1 huevo con refresco - 1 cucharadita y agregue sal - 1 cucharadita y azúcar - 2 cucharadas. cucharas En la misma masa agregue azúcar de vainilla - 1 cucharadita. Amasar la masa, vertiendo gradualmente agua - 150 ml.
Es importante deshacerse de todos los bultos. Verter en 50 ml. vodka y no dejes de interferir. La masa debe ser líquida, como la crema agria. Ahora demos el siguiente paso. Calentamos el aceite en un caldero - 300 ml, y luego bajamos el molde - dejamos que se caliente un poco.
Ahora haremos una manipulación interesante: sumergemos un molde caliente en la masa, pero de tal manera que su punta permanezca en la superficie. Lo mantenemos en la prueba durante un par de segundos y luego lo sumergimos en aceite caliente. Pronto la masa se soltará del molde; después de eso, freiremos la ramita durante 1 minuto. Hacemos el número requerido de veces (dependiendo de cuántas cookies se planifiquen).
7. Pincel sobre la leche
En leche no solo los panqueques, sino también la maleza resultan sabrosos. Aunque necesitará muy poco para el plato, todavía le da al hígado un sabor delicado.
Tomamos cualquier tazón y mezclamos 2 huevos con leche tibia, de 3 cucharadas. cucharas Batidor. En otro tazón, mezcle la harina - 1.5 pilas. con 0.5 cucharaditas de sal y azúcar - 3 cucharadas. cucharas
Si lo desea, puede agregar una pizca de vainilla a la harina, pero no se sorprenda si la familia llega a su cocina con la pregunta: "¿Estará lista pronto?", Porque la vainilla fragante llenará toda la casa con un aroma inigualable y hará que desee probar el postre lo antes posible.
Vierte la mezcla de leche y huevo en la masa, luego amasa la masa. Extienda capas delgadas, cada una de las cuales se corta en cuadrados pequeños (unos 5-7 cm). En cada cuadrado hacemos pequeños cortes: pasamos uno de los extremos del cuadrado a través del corte.
Freír las galletas en una freidora hasta que estén doradas. Lo principal es que "flotan" en el petróleo. Cuando la galleta se fríe, solo tienes que ponerla en un plato atractivo, espolvorear con polvo y llamar a la casa a la mesa, deleitándolos con las palabras: "¡El cepillo está listo!"
6. Pincel con relleno de aceituna
Traemos a su atención un postre inusual: matorral con relleno de aceituna. Resulta deliciosos flagelos dulces que complementan perfectamente la fiesta del té.
Tomamos un tazón pequeño y mezclamos el queso feta desmenuzado en él: 250 g, 1/3 pila. aceitunas finamente picadas, 2 claras de huevo y 1/3 de perejil picado. Amasar hasta que quede suave y luego retirar a un lado.
Extendemos la masa sobre la mesa (usted mismo sabe que la mesa debe estar perfectamente limpia y ligeramente espolvoreada con harina). Enrollamos hojaldre - 500 g en una capa delgada y lo espolvoreamos con el relleno. Extienda la segunda capa en la parte superior.
A continuación, debemos precisar estas dos capas: puede "caminar" a través de la prueba con un rodillo o idear su propia forma de hacerlo.
Lubrique la lámina resistente al calor con aceite y caliente el horno a 200 grados. Volvamos a la prueba: la cortamos en tiras con un ancho de no más de 1.3 cm. Enrollamos cada tira en un flagelo y luego la colocamos en una hoja, observando una distancia de 3 cm entre sí. Un plato tan interesante se hornea durante 15 minutos.
5. Cepillo con crema agria
Probablemente a todos les gustaría volver a su infancia por un corto tiempo ... A veces, algunas cosas personales y olores ayudan. Si su familia está preparando matorrales, ¡genial! Gracias al olor de estas cookies, puedes recordar emociones olvidadas hace mucho tiempo.
Primero, batir 2 huevos con 4. cucharadas. cucharadas de azúcar Agregamos un poco de azúcar para que no produzca masa, y se agregará dulzura gracias al azúcar en polvo.
Adjuntamos 1.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio a los huevos y crema agria - 200 ml. 3 pilas No introducimos harina inmediatamente, sino gradualmente. Amasar la masa, prestando atención al hecho de que debe quedar suave, aireado y no pegarse a las manos.
Estiramos la capa (pero no delgada, como en las recetas anteriores, pero de 5 mm de grosor). Después de cortar la masa en cuadrados, en cada centro hacemos una incisión; a través de ella debemos girar la punta de la masa.
Tomamos los platos con un fondo grueso y sumergimos las galletas en 300 ml. mantequilla caliente Freír hasta que estén doradas, girando. Servimos galletas a la mesa con agua tibia y espolvoreadas con polvo.
4. Pincelar con requesón
Queso cottage - Uno de los alimentos más saludables y naturales. Su composición es rica en proteínas y calcio, que el cuerpo absorbe fácilmente. Es por eso que a los especialistas culinarios les encanta usar requesón para hacer panqueques, guisos y donas, e intentaremos cocinarlo con maleza.
La cocción comienza con la mezcla de productos: 1 huevo combinado con 1/3 cucharadita de sal y 5 cucharadas. Amasar un paquete de requesón con un tenedor y combinar con el huevo. Con la mezcla de huevo y cuajada, mezcle la harina - 6 cucharadas. cucharas y levadura en polvo - 1 cucharadita.
Amasar la masa hasta obtener una masa elástica. Lo enrollamos sobre la superficie de trabajo, adhiriéndonos a un espesor de aproximadamente 5 mm. Cortamos la capa en hermosos rectángulos y hacemos una incisión en cada uno.
Tomamos los bordes de la masa y la pasamos por el agujero varias veces. Galletas fritas (también puede usar una sartén profunda de pequeño diámetro) hasta que estén cocidas en aceite de alta calidad.
3. Cepille la masa de levadura
Cepillo de masa de levadura - Una excelente solución, se cocina rápidamente y se ve bastante original. Nosotros mismos le daremos un aspecto interesante: obtenga un pincho de madera para esto.
Se disuelven 11 g de levadura seca en agua - 0.5 pilas. Cuando estén listos (es decir, disolver), agregue un vaso de harina (se debe formar una suspensión viscosa). Luego, envuelva el tazón con una toalla y déjelo por 40-60 minutos, y por ahora rallamos 1 huevo con azúcar - 2 cucharaditas y sal - 1/3 cucharadita.
Combine la masa con la masa, mezcle y, agregando más harina, amase la masa. Dividimos la masa en trozos pequeños y les hacemos pequeñas bolas (del tamaño de una pelota de ping-pong). Enrollamos cada uno de ellos en una capa delgada y hacemos cortes en ellos. Tomamos el pincho y lo pasamos a través de los cortes (luego debajo de la tira, luego por encima).
Extendemos las galletas en aceite caliente, y en el centro lo sujetamos con un pincho, moviéndolo periódicamente de un lado a otro a través del caldero. De esta manera, la galleta se verá como una rosa. Freír hasta que esté cocido.
2. Brushwood sobre kéfir
Por supuesto, un postre preparado desde el corazón de la casa siempre es mejor que la tienda. Este regalo será el complemento perfecto para su comida cuando llegue el momento del té.
La harina ordinaria se puede reemplazar con harina de maíz (¿sabía que este es un producto alimenticio muy valioso? La harina de maíz le da a los platos un sabor inusual, además, debido a la gran cantidad de fibra, inhibe el apetito).
Lo primero que conectamos kéfir - 0,5 l. con refresco - 1 cucharadita - después de extinguirlo, agregue los componentes restantes: 400 g de harina, 2 huevos, sal y azúcar - una pizca.
Después de amasar la masa, divídala en partes. Estíralos y corta las rayas. En cada centro, hacemos una incisión (en otras recetas se describió anteriormente) y sacamos una parte. Si tiene una sartén con lados profundos, excelente, también puede freír galletas. Fríe las ramitas durante unos 2-3 minutos en aceite (recuerde que debe haber una gran cantidad).
1. Cepillo de miel
¿Quieres conseguir un postre excelente y fragante? Luego cocinar cepillo de miel - Tal plato no dejará indiferente incluso a la persona más exigente en la comida.
Tomar 5 huevos y batirlos con 150 ml. agua y una pizca de sal. Después de agregar 500 g de harina, amase la masa. Como en las recetas anteriores, lo enrollamos a un estado delicado, cortamos diamantes de la capa del mismo tamaño (¡nota! No cuadrados, sino rombos). En cada uno de ellos hacemos incisiones y organizamos maravillosamente las galletas, enhebrando los extremos de la masa en cada incisión. Freír las galletas en una cantidad abundante de aceite, al menos 250 ml. Al servir el postre, vierta miel - 200 g.
¡Buena suerte cocinando maleza! Crisis en la salud, buen provecho!